随着马年春节的脚步日渐临近，佛坪大街小巷腊香四溢。家家户户都忙着腌制年货，腊味销售随之迎来高峰期。浓浓的年味，便从这一串串香肠、一块块腊肉中弥漫开来。
连日来，县城各家肉铺里，前来灌制香肠、选购猪肉的市民络绎不绝。案前排起长队，商户忙碌的身影与市民选购的热情交织在一起，热闹非凡。肉铺老板手脚麻利，接过新鲜猪肉，称重、切块、绞碎一气呵成，秘制调料与肉丁充分拌匀后，熟练操作灌肠机将肉料扎实灌入肠衣，一根根浑圆饱满的香肠接连成型，打结、打包环节井然有序。
城市腊香未散，乡村烘房让年味更具特色。走进肖家庄村农户小院，烘房内暖意融融，一排排土猪肉整齐悬挂在房梁上，果木烟火轻轻升腾，醇厚肉香萦绕其间。纯手工制作的豆腐干、血粑粑整齐摆放在烘架上，肉香、豆香与烟火香交织，绘就出一幅鲜活温暖的乡村年味画卷。这是佛坪农家独有的新春仪式，更是刻在当地人骨子里的乡愁与期盼。
腊味飘香，年意正浓。在佛坪，腊味不仅是舌尖美食，更是新春佳节的标配年味，一串串、一块块腊味，让年节氛围在烟火中愈发醇厚，也让马年新春的喜悦，在秦岭深处的佛坪大地静静流淌。
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